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Mandarinenkuchen
Real Size 387 x 580 pixels
Datum: 02.10.2015 12:10
Hits: 1305
Dateigröße: 44.6 KB
Zutaten
Fr: 10 Stcke

5 Biomandarinen
100 g gemahlene Mandeln
100 g Mehl
1 Prise Salz
2 Tl Backpulver
100 g Zucker
80 g weiche Butter
2 Eier (Kl. M)
100 g Crme frache
1 El Puderzucker
150 ml Schlagsahne
1 Pk. Bourbon-Vanillezucker
auerdem: eine rechteckige Tarteform (34 cm Lnge) oder eine runde Tarteform (Durchmesser 24 cm)

Zubereitung

Die Schale von 2 Mandarinen abreiben, den Saft auspressen. Rest Mandarinen schlen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden.

Mandeln mit Mehl, Salz, Backpulver und Mandarinenschale mischen. Zucker mit Butter cremig-wei aufschlagen. Nach und nach Eier vollstndig unterrhren, dann die Crme frache, Mehlmischung und 50 ml Mandarinensaft zugeben, kurz unterrhren.

Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Die Form fetten und mit Mehl ausstuben. Den Teig hineingeben und glatt streichen. Die Mandarinenscheiben darauf verteilen. Auf der zweiten Schiene von unten 40-45 Minuten backen. Kurz abkhlen lassen, dann aus der Form nehmen und ganz auskhlen lassen. Mit Puderzucker bestuben.Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und zum Kuchen servieren.