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Rettich Ananas Salat
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404 x 474 pixels
Datum:
16.09.2015 14:20
Hits:
1983
Dateigröße:
46.4 KB
Zutaten
Für: 6 Personen
500 g Ananas
2 Frühlingszwiebeln
3 El Öl
1 Msp. Kurkuma, gemahlen
Salz
300 g weißer Rettich
5 El Chilisauce, süß-sauer
1 El Weißweinessig
4 Zweige Koriander
Zubereitung
1. Ananas schälen, achteln, Strunk herausschneiden und die Ananas in 1-2 cm große Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen und die Ananas darin 2 Min. schmoren, Kurkuma und Frühlingszwiebeln zugeben, weitere 2 Min. braten. Salzen und auskühlen lassen.
2. Rettich schälen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen "schälen". Die Streifen 10 Min. in kaltes Salzwasser einlegen. Das Ananas-Frühlingszwiebel-Gemüse mit den abgetropften Rettichstreifen, der Chilisauce, Essig und 1 El Öl mischen, salzen. Mit gehacktem Koriander bestreut servieren.
