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Beefburger mit gebratenen Champignons
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580 x 580 pixels
Datum:
07.07.2016 11:49
Hits:
2049
Dateigröße:
46.5 KB
Zutaten
Für: 4 Personen
150 g Frischkäse
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Salz
Saft von 1 Zitrone
Zucker
1 Bund Kerbel, fein gehackt
400 g Rinderhack
1 El Tomatenmark
3 El Olivenöl
2 El Butter
100 ml halbtrockener Weißwein
150 g rosé Champignons, geputzt, in dicke Scheiben geschnitten
100 g Rauke, grob zerzupft
100 g Tomaten, in Scheiben geschnitten
4 Burgerbrötchen
Zubereitung
Frischkäse mit Pfeffer, 1 El Zitronensaft und 1 Prise Zucker mischen. Kerbel unterrühren.
Hack, Salz, Pfeffer und Tomatenmark miteinander verkneten, 4 flache Klopse (Patties) daraus formen und mit 2 El Öl einpinseln. In einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten unter Wenden braten. In Alufolie wickeln und beiseite stellen.
1 El Öl und 2 El Butter in einer Pfanne erhitzen. Pilze bei mittlerer Hitze anbraten, mit Wein ablöschen und ca. 5 Minuten stark einkochen lassen, dann abschmecken.
Die Brötchen rösten, die Unterseiten mit Frischkäse bestreichen und mit Rauke, Beefpatties, Tomaten und Champignons belegen. Mit den Brötchenoberseiten abschließen.
