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Johannisbeer Pfannküchlein
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423 x 580 pixels
Datum:
29.07.2016 10:45
Hits:
2080
Dateigröße:
27.3 KB
Zutaten
Für: 12 Stück
250 g Ricotta
2 Päckchen Vanillezucker
2 El Zucker
2 Eier (Kl. M)
1 Biozitrone
70 g Mehl
150 g Johannisbeeren (schwarze)
2 El Öl
1 El Butter
2 El Puderzucker
Zubereitung
250 g Ricotta, 2 Päckchen Vanillezucker, 2 El Zucker und 2 Eier (Kl. M) zu einem glatten Teig verrühren. Schale von 1 Biozitrone fein abreiben und mit 70 g Mehl unter die Ricotta-Masse rühren. 150 g Johannisbeeren von den Rispen streifen. In einer großen Pfanne 2 El Öl und 1 El Butter erhitzen. Kleine Teigkreise in die Pfanne geben und 2 – 3 Minuten bei geringer Hitze backen, dann mit ein paar Beeren bestreuen, vorsichtig wenden und weitere 2 – 3 Minuten backen. Mit 2 El Puderzucker bestäubt servieren.
