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Chilimaisbrot
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269 x 340 pixels
Datum:
06.09.2015 12:51
Hits:
1801
Dateigröße:
20.7 KB
Zutaten
Für 2 Brote (24 Scheiben):
4 rote Chilischoten
1 Bund Petersilie
350 g Polenta (Maisgrieß)
250 g Mehl
4 Tl Backpulver
1-2 Tl Salz
120 g Butter
400 ml Buttermilch
4 Eier (Kl. M)
Zubereitung
1. Zwei rote Chilischoten halbieren, entkernen und hacken. Petersilie abzup-fen und hacken. Beides mit Polenta, Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
2. Butter zerlassen und etwas abkühlen lassen. Mit Buttermilch und Eiern verquirlen. Zur Mehlmischung geben und alles mit einem Teigschaber oder Holzlöffel verrühren. Die Hälfte des Teigs in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (20 cm Länge) geben. Eine Chilischote obenauf legen.
3. Brot im vorgeheizten Ofen auf der zweiten Schiene von unten bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) 30-35 Minuten backen. Brot aus der Form heben. Den übrigen Teig ebenso backen
