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Buttermilch-Kaltschale mit Johannisbeeren

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Buttermilch-Kaltschale mit Johannisbeeren Eibrote mit Krabben und Dill-Mayonnaise Gegrillte Fleischbällchen mit Pfifferlingen Gegrillte Forellen Kalte Rote-Beete-Suppe


Buttermilch-Kaltschale mit Johannisbeeren
Zutaten
Für: 6 Gläser

1 Biozitrone
2 sehr frische Eigelb Kl. M
5 El Zucker
1 l Buttermilch
250 g Rote Johannisbeeren alternativ Himbeeren
6 Löffelbiskuits
Außerdem:
6 kleine Gläser à 230 ml Inhalt

Zubereitung

Schale der Zitrone fein abreiben. Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen. In einer Schüssel Zitronenschale, -saft, Eigelb und Zucker mit den Quirlen des elektrischen Handmixers schaumig schlagen. Die Buttermilch unterrühren und bis zum Servieren kalt stellen.

Johannisbeeren waschen, gut abtropfen lassen, verlesen und Beeren von den Rispen streifen. Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und mit einem Topf oder Nudelholz zerbröseln.

Zum Servieren Buttermilch-Kaltschale in Gläser füllen. Die Hälfte der Biskuibrösel in die Buttermilch rühren, dann Beeren und restliche Biskuitbrösel darüberstreuen.
      

Buttermilch-Kaltschale mit Johannisbeeren rezept

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Buttermilch-Kaltschale mit Johannisbeeren
Datum: 04.08.2016 12:21
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